Котлеты по-брежневски

 Котлеты по-брежневски

Как пишут в интернетах, это были любимые котлеты Л.И. Брежнева, но кто ж теперь проверит). Скорее всего, это рецепт-замануха для определенной категории домохозяек, чтоб привлечь внимание к сайту. Рецепт, кстати, с портала Прогород. Но, тем не менее, котлеты оказались приятными, не перегруженными специями, нежной консистенции. Свинины у меня не хватило до полного объема, указанного в рецепте, но, может, оно и к лучшему, результат порадовал и с имеющимися в наличии объемами. Свои количества укажу в скобках. 

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 300 гр (350)
Свинина без жира – 700 гр (550)
Яйцо – 1 шт
Сливки 20% – 50 мл
Укроп – 10 гр (5 веточек)
Петрушка – 20 гр (5 веточек)
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и свинину перемолоть в фарш, добавить яйцо, сливки, мелко нарезанные укроп и петрушку, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

2. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
3. Сформовать плоские котлеты, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

4. Переложить котлеты в форму для запекания, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Вот такие эти котлетки внутри:

С картофельным пюре и жареной с овощами капустой просто восхитительно!