Жареная печень по-турецки

 Жареная печень по-турецки

Очередной удачный рецепт с сайта Лайфхакер.ру. Печень по этому рецепту получается очень мягкой, прямо тает во рту. Всем рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

Печень телячья или говяжья – 500 гр
Яблочный или винный уксус – 1 чайная ложка
Мука – 2 столовые ложки
Сода – 0,5 чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Печень очистить от пленок, вырезать желчные протоки, нарезать на небольшие кусочки, промокнуть бумажным полотенцем.
2. Сбрызнуть печень уксусом, перемешать.
3. В глубокую миску всыпать муку, добавить соль и соду, перемешать.

4. Обвалять кусочки печени в мучной смеси, стряхнуть излишки.

5. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
6. Партиями обжарить кусочки печени до подрумянивания со всех сторон.

Готовую печень выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Мммм.., очень нежно получилось!