Печенье с замороженными ягодами

Печенье с замороженными ягодами

Ну что ж, лето в самом разгаре, уже пошли свежие ягоды, нужно избавляться от прошлогодних запасов. Мне повезло с запасами – у меня оставалась замороженная черная смородина, малина и земляника, вот они мне прям такооое ароматное печенье сделали! Начинки, конечно, многовато, можно и половину брать, и это еще орехов у меня не было. Зато лишнее вытекло, я его так съела))). В общем, нам с мужем понравилось это печенье, делюсь рецептом с вами. Рецепт с портала «Женские секреты», там часто попадаются отличные рецепты!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 170 гр
Сахар – 50 гр
Яйцо – 1 шт
Масло растительное – 40 гр
Ванильный сироп – 1 чайная ложка
Соль - щепотка
Для начинки:
Ягоды замороженные – 150 гр
Сахар – 100 гр
Крахмал кукурузный – 1 столовая ложка
Грецкие орехи – 50 гр (не употребляла)

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в муку добавить сахар, разрыхлитель, яйцо, ванильный сироп и растительное масло, замесить тесто. У меня получилось слишком рассыпчатое тесто, я добавила буквально 1 чайную ложку молока и все хорошо замесилось. Убрать тесто в холодильник
2. Приготовить начинку: пробить в блендере ягоды с крахмалом и сахаром. У меня получилась жидкая начинка, чтобы удобно было ее выкладывать на тесто, я довела ее до кипения в микроволновке, она стала гораздо гуще.
3. Раскатать тесто в прямоугольник, разрезать его на 3 полосы (я на 2, т.к. делала половину от указанного в рецепте объема), выложить начинку полоской посередине теста, защипнуть край, нарезать на кусочки.

4. Выложить печенье на противень, устланный бумагой для выпечки швом вниз.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

Смотрите, какие смешные получились!

Смахнув все лишнее получаем вполне аппетитные печенюшки!