Блин из духовки "Датская детка" (Dutch Baby)

Блин из духовки "Датская детка" (Dutch Baby)

Часто встречающийся рецепт ленивого блина, который я наконец-то решила попробовать. И не пожалела - получился очень вкусный десерт. Во-первых не хлопотный, во-вторых очень интересный на вкус - корочка напоминает заварное тесто, а середина - клафути, в-третьих - демократичный: можно сделать со сладкой начинкой, а можно с соленой. Одним словом, замечательный. 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 3 шт

Молоко - 0,5 стакана

Сахар - 1 столовая ложка

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Масло сливочное - 5 гр

Для начинки:

Сливки 35% - 100 гр

Сахар - 1 столовая ложка

Консервированные или свежие фрукты - по вкусу

Приготовление:

1. Включить духовку на 200 градусов, поставить в нее сковороду или форму, в которой будет выпекаться блин.

2. Все ингредиенты, кроме масла, сложить в глубокую миску и взбить миксером до однородного состояния.

3. Достать разогретую в духовке форму, выложить в нее масло, быстро смазать им всю форму.

4. Вылить тесто, поставить в духовку и выпекать до покоричневения края (20-25 минут).

5. Дать блину осесть и остыть.

6. Приготовить начинку: холодные сливки взбить с сахаром до пиков, выкладывать на середину блина, чередуя с фруктами.

Так выглядит блин только из духовки:

А это в разрезе: