Кабачки, жареные в луково-чесночном кляре
Три куста кабачков дарят мне свои плоды даже чаще,
чем хотелось бы. Этот желтый гигант спрятался от меня под листьями, и я очень
удивилась, узрев-таки его у себя на грядке! Из этого кабачка получилось 2
блюда: чудесная закуска в луково-чесночном кляре и итальянский пирог
«Скарпачча», рецептом которого поделюсь с вами завтра. Все получилось очень
вкусно, и мы с мужем объедались этими закусками с большим удовольствием! Да, кстати, вот мой утренний урожай!
Ингредиенты:
Кабачок очищенный – 500 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Молоко – 60 мл
Мука – 130 гр
Яйца – 2 шт
Соль – по вкусу
Для соуса:
Сметана – 2 столовые ложки
Майонез – 2 столовые ложки
Горчица готовая – 2 чайные ложки
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Укроп – 3-4 веточки
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Молоко – 60 мл
Мука – 130 гр
Яйца – 2 шт
Соль – по вкусу
Для соуса:
Сметана – 2 столовые ложки
Майонез – 2 столовые ложки
Горчица готовая – 2 чайные ложки
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Укроп – 3-4 веточки
Приготовление:
1. Кабачок очистить, нарезать на кружочки толщиной
примерно 0,7 см., посолить, оставить на 5-7 минут.
2. В миску выложить нарезанный на небольшие кусочки лук, мелко нарезанный чеснок, добавить яйца, молоко, соль и муку, пробить блендером до однородного состояния.
3. С кабачков слить выделившуюся жидкость, обсушить бумажным полотенцем.
4. В сковороде разогреть растительное масло.
5. Окунать кружочки в кляр, выкладывать на сковороду.
6. Обжарить с двух сторон до подрумянивания.
7. Готовые кабачки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
8. Для подачи можно приготовить чудесный соус, смешав сметану, майонез, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный укроп и посолив по вкусу.
Вот в разрезе:
Очень вкусно, особенно с соусом!
Комментарии
Отправить комментарий