Маринованные огурцы как в столовой
Очередной удачный рецепт от одного из моих любимых
кулинарных блогеров Даши из г. Омска. Кто еще не знает – у Даши есть своя
столовая "Едаша" и она каждый день освещает нам ее деятельность. Так вот, огурцы
нас в этом году балуют урожаем, и сегодня в 5 утра я замариновала 4 банки по
Дашиному рецепту. Делюсь с вами! Рецепт из расчета на 1 литровую банку.
Ингредиенты:
Огурцы – сколько войдет в банку
Зонтик укропа – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Черный перец горошком – 6 шт
Лавровый лист – 3 шт
Соль – 1 столовая ложка с небольшой горкой
Сахар – 0,5 столовой ложки
Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка
Кипяток – для заливки
Зонтик укропа – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Черный перец горошком – 6 шт
Лавровый лист – 3 шт
Соль – 1 столовая ложка с небольшой горкой
Сахар – 0,5 столовой ложки
Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка
Кипяток – для заливки
Приготовление:
1. Огурцы желательно замочить в ледяной воде на пару
часов (это весточка от меня, я всегда так делаю и огурцы получаются
хрустящими).
2. Отрезать кончики.
3. На дно простерилизованной банки уложить зонтик
укропа, нарезанный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Перец горошком я кладу перед заливкой маринада, т.к. он почему-то у меня выливается вместе с водой))).
4. Плотно уложить огурцы в банку, залить кипятком доверху, оставить на 10-15 минут.
5. Слить воду.
6. Добавить в банку соль и сахар, я на этом этапе забросила также перец горошком, залить
кипятком доверху, добавить уксусную эссенцию.
7. Закатать или закрутить крышку.
8. Перевернуть вверх дном, слегка встряхнуть, чтобы соль и сахар растворились, укрыть пледом, оставить до полного остывания.
Какие красивые баночки! Даже есть жалко! Шучу, конечно, зимой всяко съедим!
Комментарии
Отправить комментарий