Изумительно вкусная кабачковая икра с болгарскими перцами и капустой
Мои любимые кабачки одаривают меня щедро урожаем, и
я только радуюсь этому несказанно! Вкусные закуски, гарниры, икра… и даже в суп
я их добавляла и было чудесно! Эта икра получилась просто восхитительно, дарю и
вам рецепт этого ароматного летнего блюда!
Ингредиенты:
Кабачки крупные – 2 шт
Перец болгарский крупный – 2 шт
Лук – 1 шт
Капуста молодая – 100 гр
Помидор спелый – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Перец болгарский крупный – 2 шт
Лук – 1 шт
Капуста молодая – 100 гр
Помидор спелый – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Приготовление:
1. Кабачки очистить, нарезать соломкой, посолить,
оставить на 20 минут. Вот, целых две больших миски получилось!
2. Перец и лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Перчики прям красавцы уродились!
3. С кабачков слить сок, слегка отжать, поместить в сковороду с луком и перцем.
4. Жарить, помешивая, пока кабачки не пустят сок и обмякнут.
5. Капусту тонко нашинковать, добавить к кабачкам, подсолить, жарить, помешивая, 5-7 минут.
6. Помидор разрезать пополам, натереть на терке мякоть прямо над сковородой, шкурку выбросить, добавить мелко нарезанный чеснок, тушить, помешивая, 2-3 минуты.
Как вам такая прелесть?
На домашних ржаных булочках было просто не оторваться!
Очень, ооочень вкусно!
Комментарии
Отправить комментарий