Летний кекс с малиной
Рецепт этого замечательного кекса повстречался мне
на сайте Ботаничка.ру и ждал своего часа пока не созрела малина, потому что
именно свежую малину нужно применить в этом кексе. Получился он действительно
нежным и сочным, муж съел почти весь кекс в одно лицо и очень хвалил. Пока есть
свежая малина, попробуйте и вы эту летнюю домашнюю выпечку!
Ингредиенты:
Малина – 300 гр (я использовала 180 гр и этого
количества было более, чем достаточно)
Яйца – 2 шт
Сахар – 200 гр
Соль – 0,25 чайной ложки
Масло оливковое – 100 гр (я использовала 80 гр, оказалось достаточно)
Сметана – 50 гр
Мука – 180 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сода – 1/3 чайной ложки
Молоко – 35 мл
Яйца – 2 шт
Сахар – 200 гр
Соль – 0,25 чайной ложки
Масло оливковое – 100 гр (я использовала 80 гр, оказалось достаточно)
Сметана – 50 гр
Мука – 180 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сода – 1/3 чайной ложки
Молоко – 35 мл
Приготовление:
1. В миску поместить яйца с сахаром и солью, добавить оливковое
масло, молоко и сметану, перемешать или взбить миксером.
2. Всыпать муку с содой и разрыхлителем, взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния.
3. Малину перебрать, удалить поврежденные или испорченные ягоды. Не мыть!
4. Аккуратно вмешать в тесто малину.
5. Форму для кекса устлать бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до
сухой зубочистки (50-55 минут).
7. Остудить на решетке.
8. Перед подачей слегка посыпать сахарной пудрой.
Вот какой красочный по-летнему кекс!
Попьем кофейку!
Очень вкусный кекс!
Комментарии
Отправить комментарий