Запеканка из творожных сырков с нектаринами на сковороде

Запеканка из творожных сырков с нектаринами на сковороде

Случилось так, что духовка у меня была занята, а нужно было как можно скорее приготовить все намеченное и убегать в огород. Поэтому запеканку пришлось готовить на сковороде и, хочу вам сказать, получилась она явно не хуже, чем в духовке, а даже может быть и лучше. Один минус – переворачивать немного хлопотно, поэтому вид у моей первой запеканочки получился немного потрепанным, но приноровившись можно и с этим справиться, и уже со второго раза все получилось идеально.

Ингредиенты:

Сырки творожные – 2 шт = 200 гр
Яйца – 4 шт
Манка – 2 столовые ложки
Фрукты сезонные – по вкусу (я использовала 2 маленьких нектарина)

Приготовление:

1. В миску выложить сырки и манку, вбить яйца.

2. Пробить смесь блендером до однородного состояния.

3. В сковороде на малом огне разогреть топленое или растительное масло, вылить творожную смесь.

4. Фрукты нарезать дольками, выложить сверху.

5. Накрыть сковороду крышкой, готовить до подрумянивания низа на малом огне.

6. При помощи крышки или блюда перевернуть запеканку на другую сторону.

7. Готовить 2 минуты под крышкой на второй стороне.

8. Аккуратно переложить на блюдо или досточку.

9. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Прелестная запеканочка, согласитесь!

Посмотрите, какой ровный аппетитный разрез!

Со сметанкой, мм...

Прям чудо, а не запеканка!

А это моя первая, потрепанная запеканка, чуть пригорела, но все равно очень вкусная!