Луковый пирог, который тает во рту - рецепт Мумми мамы

Луковый пирог, который тает во рту - рецепт Мумми мамы

Очень милая, уютная и вкусная домашняя выпечка. Я вообще обожаю финскую культуру и кухню в том числе, так что этот пирожок вписался в наш рацион очень удачно. Удивительно, что мужу тоже понравился - все-таки морковное тесто на овсянке меня немножко настораживало. Но, к счастью, пирожок разлетелся на ура! Я делала половину от указанного на сайте mummi-troll.ru объема, при этом взвешивала для удобства ингредиенты. Свои объемы я указала в скобках.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 гр (50)

Морковь, натертая на мелкой терке - 1 стакан (50 гр)

Мука - 1 стакан (70 гр)

Мелкие овсяные хлопья - 1 стакан (30 гр)

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Соль - 0,5 чайной ложки (щепоть)

Для начинки:

Луковицы крупные - 3 шт (1,5)

Масло растительное - для жарки

Сливки 10% - 1 стакан (125 гр)

Яйцо - 1 шт

Сыр, натертый на мелкой терке - 2 стакана (100 гр)

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Смешать масло и тёртую морковь, добавить муку и овсяные хлопья, смешанные с разрыхлителем и солью. Размешать до однородной массы.

2. Выложить тесто на дно формы для выпечки с низкими краями, предварительно разогрев форму в духовке в течение 5-10 минут.

3. Порезать лук соломкой и слегка поджарить до мягкости в масле.

4. Смешать сливки, взбитое яйцо, сыр и специи в миске. Вмешать туда лук.

5. Вылить начинку в форму с тестом и поставить в духовку на 10-15 минут или пока пирог не станет светло-коричневым на поверхности.