Ржаной хлеб "кирпичиком"

Ржаной хлеб "кирпичиком"

Я уже давно не покупаю хлеб в магазине и все чаще убеждаюсь, что это правильное решение. Мало того, что сам можешь экспериментировать с ингредиентами, так ты еще и на 100% уверен в этих ингредиентах - масле, муке, дрожжах. В общем, предлагаю вам еще один рецепт простого хлебушка, мелкопористого и ароматного, который отлично подходит для полезных бутербродов!

Ингредиенты:

Мука ржаная - 500 гр

Вода теплая - 450 мл

Дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки

Соль - 2 чайные ложки 

Мед - 2 чайные ложки 

Кориандр - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Муку смешать с солью, дрожжами и кориандром, мед развести в теплой воде и добавить к мучной смеси.

2. Замесить тесто, вымесить 3-4 минуты, затянуть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза. 

3. После того, как тесто увеличится в два раза, выложить его в прямоугольную форму, выстеленную бумагой для выпечки, мокрой рукой разровнять.

4. Накрыть полотенцем и дать подойти 40 минут.

5. Разогреть духовку до 220 градусов, выпекать до подрумянивания (45-50 минут).

Для полезных и не очень бутербродов просто прекрасное решение!