Кабачки в чесночном кляре

Кабачки в чесночном кляре

Обожаю кабачки! В этом году своя рассада была неудачной, зато покупная порадовала чрезмерно! Вот, сейчас сентябрь, а кабачки не унимаются! Еще 4 штуки зреют на грядке, а свежесозревшие молодые кабачки я обжарила в чесночном кляре. Закуска получилась аппетитной и так сказать, демократичной - чеснок, использующийся в кляре не дает долгого чесночного послевкусия, так что можно и в рабочие дни наслаждаться этой чудесной закуской!

Ингредиенты:

Основное:

Кабачок молодой - 1 шт

Соль - щепоть

Мука - для обсыпки

Растительное масло - для жарки

Для кляра:

Яйцо - 1 шт

Молоко - 50 мл

Мука - до густоты сметаны

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 1 зубок

Приготовление:

1. Кабачок очистить, нарезать на кружочки толщиной 0,5 см, посолить, оставить на 10 минут.

2. Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, натертый на мелкой терке чеснок и постепенно муку, чтобы консистенция кляра была как на оладьи, посолить, поперчить.

3. Кружочки кабачков промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке.

4. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло.

5. Обмакивать в кляр кружочки кабачков, обжаривать на среднем огне с двух сторон.

6. Обжаренные кабачки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла

7. Подавать с соусом.