Сырное печенье с помидорами черри и маринованным огурцом

Сырное печенье с помидорами черри и маринованным огурцом

Сегодня пятница, и с утра уже прекрасное настроение - вечерком можно приготовить шашлык или барбекю, а пока мясо готовится, можно выпить кружечку пива с этим чудесным сырным печеньем. Готовится оно быстро, вкусное и рассыпчатое, с пикантной ноткой овощей и кунжута. Ну просто прелесть!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное холодное - 50 гр

Сыр твердый - 25 гр

Мука - 90 гр

Вода ледяная - 30 мл

Для начинки:

Помидоры черри - 3 шт

Огурец маринованный - 12-14 кружочков

Соль - по вкусу

Чеснок сушеный - по щепотке на печенье

Кунжут - по щепотке на печенье

Сыр твердый - 10 гр

Приготовление:

1. Приготовить тесто: масло и сыр натереть на терке, добавить муку, растереть в крошку. Добавить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Помидоры разрезать на 4 колечка, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, огурец нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке.

3. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт, вырезать кружочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. На каждое печенье выложить по колечку помидора (подсолить) или  кружочку огурца, посыпать сушеным чесноком, кунжутом и тертым сыром.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.