Пицца "4 сезона"

Пицца "4 сезона"

Тоже одна из наших с дочкой любимых небольших пицц - делим обычно на двоих по сезону для каждой (муж пиццы ест редко, не любит). Так что получаем по 4 разных пиццы за раз. 

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко - 200 мл

Сахар - 0,5 чайной ложки

Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Масло оливковое - 2 столовые ложки

Соль - 0,5 чайной ложки

Мука - 330 гр

Для  смазки:

Кетчуп - 0,5 чайной ложки

Вода - 0,5 столовой ложки

Для начинок:

Зима:

Сыр моцарелла - 15 гр

Лук красный - 0,25 шт

Весна:

Сыр моцарелла - 15 гр

Помидоры черри - 3 шт

Лето:

Сыр моцарелла - 15 гр

Ветчина - 1 слайс

Оливки - 3 шт

Осень:

Сыр моцарелла - 15 гр

Сосиска или сервилат - по вкусу

Шампиньоны, жареные с луком - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто: дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и щепоткой муки, оставить на 10-15 минут, пока не станут "шапочкой". В муку добавить соль, оливковое масло, подошедшие дрожжи и вымесить тесто 7-10 минут. Затянуть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

2. Я пекла пиццу дм. 24 см, для этого отделила от теста 240 гр. Тесто раскатать в круг, обрезать по трафарету. Можно оставить под полотенцем еще на 30 минут для второго подъема, а пока приготовить начинки.

3. Сыр натереть на средней терке, лук нарезать перьями, помидоры черри кружочками и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги, ветчину и колбасу нарезать некрупными кусочками, оливки колечками.

4. Заготовку для пиццы смазать разведенным водой кетчупом, посыпать сыром и выложить на четвертинки начинку, соответствующую сезону.

5. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке до подрумянивания краев. Следить, так как готовится быстро.

Это наша первая пробная пицца, слегка переборщили с сыром, выполз за пределы пиццы, но вкусно было....