Штрудель с мягким творогом и вишней

Штрудель с мягким творогом и вишней

Приятная, в меру сладкая выпечка к утреннему кофе или вечернему чаю. Сочетание нейтрального теста со сладким творогом и вишневой кислинкой любого приведет в восторг. Тесто для штруделя по рецепту Наташи Харнам, очень удачное. Рецепт рассчитан на небольшой штрудель, на 1-2 чаепития. 

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное мягкое - 70 гр

Масло подсолнечное - 20 гр

Молоко - 40 мл

Мука - 150 гр

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Соль - щепотка

Для начинки:

Мягкий творог - 150 гр

Сахар - по вкусу

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Крахмал кукурузный - 0,5 столовой ложки

Вишни без косточек (свежие, из компота, замороженные) - около 40 шт

Приготовление:

1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, поставить в холодильник на 30-40 минут.

2. Приготовить начинку: мягкий творог смешать с сахаром, крахмалом и ванилином. Из вишен достать косточки.

3. Тесто раскатать прямо на бумаге для выпечки в тонкий прямоугольник, смазать творогом, разложить вишни.

4. Свернуть в рулет, защипнуть край, уложить швом вниз. 

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут или до золотистого цвета.

6. Можно порезать горячим, я резала после того, как он пролежал ночь в холодильнике.

Хранится хорошо в холодильнике, в застеленной бумагой для выпечки жестяной банке.