Ленивые бризоли

Ленивые бризоли

Очень вкусное, сочное блюдо. Приятное сочетание кабачковых блинчиков и куриного фарша. На обед можно даже без гарнира, очень вкусно со сметанно-томатным соусом с добавлением тертого чесночка. Рецепт с Ютуба, случайно увидела по пути на работу и не запомнила с какого канала (рецепт, честно говоря, тоже по памяти, но получилось вкусно). 

Ингредиенты:

Для кабачковых блинчиков:

Кабачки - 500 гр

Яйца - 2 шт

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Мука - 1 столовая ложка

Масло растительное для жарки

Для начинки:

Фарш из куриной грудки - 250 гр

Лук - 0,5 шт

Чеснок - 1 зубок

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить, измельчить на терке или в комбайне, посолить и оставить на 20-30 минут.

2. Пока кабачки настаиваются, приготовить начинку: лук и чеснок измельчить, добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать.

3. Кабачки отжать, добавить яйца, муку, поперчить, перемешать.

4. На сковороде разогреть масло, налить немного теста, равномерно распределить по сковороде, чтобы получился не толстый блинчик. Обжарить с двух сторон.

5. На каждый блинчик выложить небольшое количество фарша, распределить по всей площади блинчика, свернуть в рулетик, выложить в смазанную маслом форму. Форму накрыть фольгой.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.