Кабачки с помидорами и чесноком в духовке

Кабачки с помидорами и чесноком в духовке

Прекрасная не хлопотная закуска, которая разлетается вмиг. Когда запас консервации уже пополнен, а кабачки прут и прут, нужно как-то попытаться их все-таки съесть. Вот рецепт, по которому надоевшие кабачки заиграют свежими ощущениями. Рецепт с сайта Аймкук.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт

Помидор - 2 шт (мне хватило 1 шт)

Сыр - 50 гр

Чеснок - 1 зубок

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Мука - 1 столовая ложка

Масло растительное - 0,5 столовой ложки

Приготовление:

1. Кабачок почистить, нарезать кружочками, посолить, оставить на 15-20 минут.

2. С кабачков слить сок, промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Сбрызнуть кабачки растительным маслом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

4. В блендере измельчить сыр, помидоры и чеснок, если нужно, подсолить.

5. Когда кабачки подрумянятся, достать из духовки, перевернуть на другую сторону, разложить начинку.

6. Вернуть в духовку, запекать до подрумянивания начинки. 

7. Готовые кабачки посыпать зеленью.