Сердечки индейки тушеные с овощами и шампиньонами

Сердечки индейки тушеные с овощами и шампиньонами

Отличное второе блюдо, когда не было сердечек индейки, я делала его из куриных сердечек. С одной стороны индюшачьи готовить дольше, с другой, обработка быстрее, т.к. они крупные и быстро можно обрезать все лишнее. Блюдо получается очень сытным и ароматным, сердечки мягкими и одновременно упругими.

Ингредиенты:

Сердечки индейки - 1 упаковка

Лук - 0,5 шт

Морковь - 0,5 шт

Шампиньоны - 2 шт

Масло растительное - для жарки

Молоко - 150 мл

Вода - по необходимости

Кетчуп - 1 столовая ложка

Чеснок - 1 зубок

Лавровый лист - 1 шт

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Укроп - 2 веточки

Приготовление:

1. Сердечки помыть, удалить лишний жир и сосуды, залить холодной водой, на большом огне довести до кипения, снять пену, посолить, убавить огонь и варить 1 час 20 минут.

2. Пока сердечки варятся, обжарить в растительном масле мелко нарезанные лук и морковь, когда подрумянятся, добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и тушить до выпаривания жидкости. Отставить сковороду.

3. Со сварившихся сердечек слить воду, слегка остудить и  нарезать на 2-3 части. 

4. Выложить сердечки в сковороду с жареными овощами, добавить молоко, кетчуп, если получается густовато, добавить воды, довести до кипения и тушить 10-15 минут.

5. За 5 минут до окончания приготовления досолить, если нужно, добавить мелко нарезанный чеснок, порванный напополам лавровый лист.

6. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом.