Медовое печенье с ягодной начинкой

Медовое печенье с ягодной начинкой

Вот такие печенюшки в деревенском стиле напекла я из медового теста с начинкой из черной смородины и земляники. Вкусссныеее! Зимой можно готовить с джемом и орехами, тоже отличное сочетание с медовым тестом, а можно с яблоками и корицей, в общем, с начинками можно экспериментировать в соответствии с сезоном. Сейчас у нас лето, да здравствуют ягодные начинки!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 50 гр

Сахар - 60 гр

Мед - 40 гр

Сметана - 45 гр

Ванильный сироп - 1 чайная ложка

Разрыхлитель - 1 чайная ложка 

Мука - 130 гр

Для начинки:

Микс из черной смородины и земляники - 80 гр

Крахмал кукурузный - 0,5-0,7 чайной ложки

Сахар - по вкусу (я не добавляла)

Приготовление:

1. Масло сливочное растопить и остудить, добавить остальные ингредиенты для теста, замесить.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм, вырезать кружки, в половине кружков сделать отверстия.

3. Ягоды слегка размять вилочкой, добавить крахмал, перемешать. Если ягоды слишком кислые, добавить сахар.

4. Выкладывать на сплошной кружок небольшое количество начинки, накрывать кружком с отверстиями, защипывать край. Для надежности край можно запечатать вилкой или как я проделать отверстия соломинкой.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Аромаааат стоит....