Чизкейк с домашним творогом из ряженки

Чизкейк с домашним творогом из ряженки

Очень вкусный чизкейк получается из нежного домашнего творожка из замороженной ряженки. Цвет и аромат - аппетитно-карамельные, на вкус - в меру сладкий и сочный. С чашечкой кофе  - чудесное начало дня, с чашечкой чая - уютное семейное чаепитие. 

Ингредиенты:

Для начинки:

Ряженка 4% - 1 л

Яйца - 2 шт

Сахар - 100 гр

Ванильный сироп - 1 чайная ложка

Для основы:

Мука - 100 гр

Сахар - 50 гр

Масло сливочное замороженное - 50 гр

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовить творог: заморозить ряженку, разрезать упаковку, расколоть "глыбы", выложить в дуршлаг, застеленный марлей, оставить оттаивать и стекать жидкости. 

2. В творог добавить яйца, сахар и ванильный сироп, перемешать до однородного состояния (взбивать не рекомендуется).

3. Приготовить основу: масло натереть на терке, добавить муку, сахар, ванильный сироп и разрыхлитель, перетереть в крошку.

4. Выстелить форму бумагой для выпечки (я готовила в силиконовой, поэтому не выстилала), высыпать основу, утрамбовать.

5. На основу выложить равномерно творожную массу, разровнять.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

7. Дать полностью остыть, достать из формы, по желанию полить растопленным шоколадом.

И, конечно же, наливаем, то, что любим, нарезаем и угощаемся!