Печенье с крем-сыром и начинкой из слив

 Печенье с крем-сыром и начинкой из слив

Прелестное печенье к кофе или чаю - рассыпчатое тесто, нежная сливовая начинка. Сливы можно заменить на варенье, банан, шоколад или яблоки, с любой начинкой будет вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 110 гр

Сахарная пудра - 60 гр

Крем-сыр - 115 гр

Масло сливочное холодное - 85 гр

Соль - щепотка

Для начинки:

Сливы сорта "Венгерка" - 6 шт

Сахар - 0,5 столовой ложки

Крахмал кукурузный - 0,5 чайной ложки

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпать муку, добавить нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло, растереть руками в крошку.

2. Добавить крем-сыр, сахарную пудру, соль, замесить тесто.

3. Выложить тесто на бумагу для выпечки, расплющить, накрыть второй половиной бумаги, отправить в холодильник на 1 час.

4. Пока тесто остывает, приготовить начинку: измельчить в блендере сливы с сахаром, крахмалом и ванильным сиропом. 

5. Рабочую поверхность щедро присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать круги.

6. В половине кругов сделать отверстия.

7. Выкладывать по 0,5 чайной ложки начинки на круг без отверстия, накрывать кругом с отверстием, защипывать края вилкой или соломинкой.

8. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

Наливаем чаек-кофеек и наслаждаемся!