Рагу из спаржевой фасоли и цветной капусты

Рагу из спаржевой фасоли и цветной капусты

Ооочень вкусное блюдо. Я прям рада, что у меня семья не любит цветную капусту, все мне досталось! Отличное дополнение к мясу и картофельному пюре, но также может выступать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, с черным хлебушком, например. Рекомендую настойчиво.

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 гр

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Спаржевая фасоль - 200 гр

Масло сливочное - 30 гр

Чеснок - 1 зубок

Укроп - 2 веточки

Соль - по вкусу

Сметана - 1 столовая ложка

Майонез - 1 столовая ложка

Вода - 150-200 мл

Приготовление:

1. Капусту разобрать на мелкие соцветия, выложить в миску, посолить, добавить оливковое масло, перемешать.

2. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить капусту в один слой, поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать минут 10-15, затем перемешать, допечь до подрумянивания.

3. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить мелко нарезанную спаржевую фасоль, припустить на среднем огне до мягкости.

4. Добавить к фасоли запеченную цветную капусту, сметану, майонез, мелко нарезанный чеснок, залить водой, перемешать. Если получается густовато, добавить воды, посолить.

5. Протушить вместе 5-7 минут, добавить мелко нарезанный укроп.

С тушеным мясом и пюре просто не оторваться!