Домашняя крошка-картошка с беконом

Домашняя крошка-картошка с беконом

Отличное второе блюдо или ужин - не хлопотное, не слишком тяжелое и, конечно же, очень вкусное. С салатиком из свежих овощей ел бы и ел!

Ингредиенты:

Картофель молодой крупный - 1 шт

Бекон - 3 полоски

Лук - 0,5 шт

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Сыр твердый - 40 гр

Приготовление:

1. Картофель наколоть вилкой в нескольких местах, посолить, смазать оливковым маслом, обернуть фольгой и запечь при 200 градусах до готовности.

2. Лук и бекон мелко нарезать, расплавить бекон на сковороде, добавить лук, посолить, обжарить до золотистого цвета лука.

3. Испеченный картофель разрезать вдоль пополам, вычерпать мякоть, оставляя кромку в 5 мм, смешать мякоть с жареными луком и беконом, посолить, поперчить, нафаршировать половинки картофеля, посыпать натертым сыром.

4. Вернуть в духовку, запечь до расплавления сыра.