Черемуховый кекс с медом

Черемуховый кекс с медом

Не скажу, что это моя любимая выпечка из меда и черемухи, но один раз испечь можно. Рецепт из книги "Пироговедение", книга попалась в неожиданном месте - на сетевом сайте нашего предприятия, очень серьезной организации, если что))). В общем, если есть черемуховая мука и мед, попробуйте, может быть вам понравится.

Ингредиенты:

Мед - 250 гр

Коричневый сахар - 50 гр

Молоко - 120 мл

Черемуховая мука - 60 гр

Мука - 190 гр

Разрыхлитель - 10 гр

Яйцо - 1 шт

Масло оливковое - 30 гр (я добавила)

Шоколад темный рубленый - 50 гр

Ванильный сироп - 1 чайная ложка (я добавила)

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения, залить им черемуховую муку, перемешать, чтобы не было комочков и оставить на 30 минут, чтобы смесь остыла до 40 градусов.

2. К черемухе с молоком добавить мед, соль и сахар, перемешать.

3. Добавить яйцо, оливковое масло и ванильный сироп, перемешать.

4. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать.

5. Добавить рубленый шоколад, перемешать.

6. Вылить тесто в форму, выпекать при 180 градусах 40-45 минут или до сухой лучины (я пекла 1 час 5 минут).