Фунчоза с грибами и овощами

 Фунчоза с грибами и овощами

Обожаю фунчозу по этому рецепту! И не только как салат, а и как гарнир к мясным блюдам. Даже в разогретом состоянии очень достойный гарнир (я даже на работу частенько беру и разогреваю). Рецепт с сайта Лайфхакер, очень благодарю! Я готовила фунчозу из коробочки и свои пропорции указала в скобочках.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400-450 гр (6 шт)

Болгарские перцы - 2 шт (0,5)

Морковь -1-2 шт (1)

Чеснок - 3-4 зубчика (1)

Растительное масло - 6-7 столовых ложек (2)

Фунчоза - 200 гр (1 упак)

Молотый черный перец - по вкусу

Соевый соус - 6-8 столовых ложек (2)

Кунжут - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками, морковь натереть на корейской терке, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.

2. Разогреть в сковороде масло, обжарить морковь пару минут, переложить в тарелку.

3. Добавить в сковороду масло, положить перцы, жарить около 5 минут, переложить в тарелку.

4. Добавить масло, обжарить шампиньоны до румянца.

5. Фунчозу залить кипятком по времени, указанном на упаковке. Слить лишнюю жидкость.

6. Добавить к грибам лук с перцем, фунчозу, чеснок и перец, влить соевый соус, перемешать, прогреть вместе пару минут. 

7. Посыпать кунжутом.