Тыквенные булочки на ряженке

 Тыквенные булочки на ряженке

Аппетитные булочки на ряженке и тыквенном пюре не только имеют золотистый цвет, но и мелкопористую пушистую структуру, которая не дает этим булочкам быстро зачерстветь. Ну и конечно же, эти булочки с успехом заменят вам хлеб, а для бутербродов и гамбургеров они просто великолепны!

Ингредиенты:

Масло сливочное - 80 гр 

Ряженка - 300 мл

Сахар - щепотка

Пюре из тыквы - 100 гр 

Мука - 640 гр 

Дрожжи - 6 гр 

Яйцо - 1 шт 

Соль - 12 гр 

Кунжут - для посыпки

Приготовление:

1. Выложить в глубокую миску 100  гр. тыквенного пюре

2. Добавить к пюре теплую ряженку, сахар, соль, яйцо, перемешать, добавить мягкое сливочное масло, муку и дрожжи, замесить тесто.

3. Вымесить тесто 7-10 минут, сформовать шар, затянуть миску с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.

4. Обмять тесто, оставить еще на 1 час.

5. Сформовать булочки (вес каждой булочки - 50 гр), выложить на противень, устланный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 25-30 минут.

6. Смазать булочки молоком или водой и посыпать кунжутом.

7. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут или до подрумянивания.