Рецептоиспытатель

Запеченный с сыром картофель «Паутинка» Еще один гарнир из картофеля, который нам с мужем очень понравился, поэтому хочу с вами поделиться рецептом. Благодаря сыру, картофель получается с хрустящей корочкой, это очень вкусно! Ингредиенты: Картофель – 800 гр Приправа для шашлыка – 1 столовая ложка Соль – по вкусу Растительное масло – 6 столовых ложек Сыр твердый – 60 гр Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать кубиками, посолить, добавить растительное масло и натертый на средней терке сыр, перемешать. 2. Противень устлать бумагой для выпечки, выложить картофель в 1 слой. 3. Запечь в разогретой до 190 градусов духовке до подрумянивания (40-60 минут).

Тушеная курица а-ля португальское эскабече Курицу любят все народы во все времена))). Попался мне рецепт португальского эскабече на сайте Лайфхакер.ру, но смутили количества масла и винного уксуса на одну тушку курицы – по 1 стакану! Как-то не готова я к таким вкусовым испытаниям, но способ приготовления и сочетание продуктов мне понравились, поэтому я приготовила нечто подобное и осталась довольна. В рецепте укажу количество ингредиентов как в оригинале рецепта, а в скобочках дам свои объемы, так что выбирайте любой вариант! Ингредиенты: Курица – 1 тушка (замена на филе куриных бедер без кожи 800 гр) Масло оливковое – 240 мл (50 + 2 столовые ложки для жарки) Винный уксус – 240 мл (1 столовая ложка) Вода – 120 мл (100) Вино белое сухое – 120 мл (100) Перец сладкий молотый – 1 чайная ложка (0,5) Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Чеснок – 4 зубчика (2) Лук – 1 шт (0,5) Перец черный горошком – 10 шт (5) Лавровый лист – 2 шт Розмарин – 1 веточка Приготовление: 1. Курицу нарезать порционными...

 Рис с яйцом и овощами по-китайски Всем рекомендую приготовить рис по этому рецепту – он хорош не только сам по себе, но и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты: Рис, отваренный до готовности – 1 пакетик Яйцо – 1 шт Перец болгарский – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Горошек зеленый свежий или мороженный – горсть Чеснок – 1 зубок Масло растительное – для жарки Соевый соус – 2 столовые ложки Куркума – 0,25 чайной ложки Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: 1. Рис отварить до готовности. 2. Мелко нарезать перец и морковь, чеснок нарезать пластинками 3. В сковороде разогреть растительное масло, всыпать нарезанные овощи, добавить горошек (если замороженный, то не размораживая), жарить до золотистого цвета. 4. Вбить яйцо, жарить помешивая, пока яйцо не "схватится". 5. Добавить рис, куркуму, перец черный молотый и соевый соус, перемешать. 6. Попробовать на соль, если нужно, досолить. 7. Жарить 1-2 минуты. 8. Для подачи переложить в пиа...

 Желудки индейки в азиатском стиле Очень вкусные желудки получаются по этому рецепту! Жаль, палочки новые не успели с Озона прибыть, но ничего, будет еще шанс ими воспользоваться. В качестве гарнира очень хорошо подошел китайский рис с яйцом и овощами, все вместе получилось просто ммм… Завтра выложу рецептик риса, оставайтесь с нами. Ингредиенты: Желудки индейки – 800 гр Чеснок – 1 зубок Корень имбиря – 2 слайса Перец острый сушеный – 1 шт Масло растительное – для жарки Вино белое сухое – 100 мл Соевый соус – 50 мл Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Вода – по потребности Кунжут, зеленый лук – для подачи Приготовление: 1. Желудки промыть, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, варить 1,5 часа или до мягкости. 2. Бульон слить, желудки нарезать на кусочки. 3. В сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло, бросить нарезанный пластинками корень имбиря, чеснок и острый перец, жарить до подрумянивания, чтобы чеснок и имбирь отдали с...

 Яичница по-гречески "Страпацада" Есть на острове Крит деревня Аниссарас – изумительное место в шаговой доступности от города Херсониссос. Мы ездили туда трижды, и очень хочется опять туда попасть! Особенно понравился небольшой пляж возле нудистского пляжа – мы с утра и до 11 часов были там одни! Ну и конечно же, понравилась греческая кухня своими средиземноморскими ароматами и особенностями. Вот, в качестве воспоминания о замечательных путешествиях по острову Крит, приготовила эту яичницу нам с мужем на ужин. Яичница по этому рецепту получается ооочень ароматной, сытной и, благодаря присутствию феты или брынзы ну просто шелковистой! Ингредиенты: Лук репчатый – 1 шт Чеснок – 1 зубок Перец болгарский – 0,5 шт Помидор крупный – 1 шт Фета или брынза – 100 гр Яйца – 4 шт Орегано, майоран – по вкусу Соль, перец черный молотый – по вкусу Оливковое масло – для жарки Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости на оливковом масле. 2. Добавить мелко нарезанный болгарский...

Омлет с мятой и зеленым горошком  В прошлом году мы провели несколько дней в Санкт-Петербурге в чудесном тихом отеле под названием «1880». Особенно запомнились уютные завтраки на солнечной мансарде – разнообразие омлетов, каш и десертов, я даже сфотографировала пару меню, до того мне все понравилось. В общем, сфотографировала и забыла))). А тут недавно пересматривала фотографии и увидела эти меню, погрузилась в приятные воспоминания и решила воспроизвести кое-что особенно понравившееся, а именно этот ароматный сытный омлет с горошком. Встречайте привет из Санкт-Петербурга! Ингредиенты: Яйца – 4 шт Молоко – 30 мл Соль – по вкусу Масло растительное – для жарки Горошек зеленый (можно замороженный) – 0,5 стакана Мята – 10-12 листиков Моцарелла в рассоле – 100 гр Приготовление: 1. Включить духовку на 180 градусов. 2. Взбить яйца с молоком и солью. 3. В сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную смесь, выложить горошек и мяту, сверху выложить кусочки моцареллы, накрыть крышкой...

Настоящий фруктово-ромовый рождественский кекс - подготовка к Рождеству Пора, дорогие друзья, приступать к выпечке одного из самых атмосферных рождественских угощений - ароматного, сытного, красочного, веселого кекса! Для желающих полакомиться НАСТОЯЩИМ рождественским кексом прям как раз на Рождество, необходимо подготовиться ооочень заранее! Ведь этому кексу нужно 3-4 недели "созреть" в холодильнике, регулярно "попивая" ром))), благодаря которому кекс становится пьяным (boosy) и веселит поедающих. Так что, детей держим подальше от угощения, этот кекс только для взрослых, нам тоже нужны свои рождественские радости)))! В прошлом году мы с мужем открыли для себя эту чудесную выпечку, я испекла на пробу половину от указанного в рецепте объема (ссылка на прошлогоднее рождественское чудо - https://olgarecipe.blogspot.com/2022/12/blog-post_24.html, в поиске можно набрать название "Настоящий рождественский кекс) и нам он настолько понравился, что в этом году мы решили...

Блинчики с крахмалом на молоке и кипятке  Рецепт этих блинчиков с оригинальным названием «Лучшие В Мире Блинчики» залежался у меня в разделе «попробовать» с давних времен, как-то забыла я о нем, а тут осталось мясо от обеда, и я решила его применить в качестве начинки. Рецепт из одноклассников, я уже сто лет как удалила оттуда свой аккаунт, а рецептик остался – привет из прошлого, так сказать))). Вот, делюсь с вами, хоть на «лучшие в мире блинчики» они не тянут – обычные приятные блинчики, не лучше и не хуже других. Ингредиенты: Яйца – 2 шт Молоко – 300 мл Соль – щепотка Сахар – 1 столовая ложка (для десертных блинчиков) Мука – 130 гр Крахмал кукурузный – 110 гр Кипяток – 150 мл (для блинчиков с начинкой) или 300 мл для тонких блинчиков Масло растительное – 2 столовые ложки + для смазывания сковороды Приготовление: 1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко, муку, крахмал и растительное масло, взбить до однородного состояния. 2. Влить крутой кипяток, взбить, оставить на 20 м...