Яичница а-ля по-фински с молоком и сметаной

Яичница а-ля по-фински с молоком и сметаной

Обожаю финскую кухню, финнов, их молочные продукты и крупы! Этим летом мы снова провели незабываемое время в Лаппеенранте – это административный центр Южной Карелии и, как всегда, открыли для себя много всего интересного, в том числе и кулинарного))). Делюсь с вами рецептом оригинальной карельской яичницы с прелестным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

Молоко – 200 гр
Сметана – 2 столовые ложки с горкой
Яйца – 4 шт
Соль, перец молотый, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую сковороду влить молоко, прогреть его на среднем огне до теплого, добавить сметану, перемешать.
2. Через минуту вбить яйца, но не смешивать, посолить, поперчить, посыпать специями, накрыть крышкой и готовить до затвердения желтков. В процессе приготовления помешивать белки, стараясь не повредить желтки.

3. Готовую яичницу посыпать зеленью по вкусу, подавать в пиалах, есть ее удобно ложкой.