Печенье с сушеной малиной и белым шоколадом

Очень вкусное печенье, прям ооочень мне понравилось! Если у вас нет сушеной малины или белого шоколада – не беда! Можно заменить хоть орешками, хоть изюмом, а можно вообще ничего не добавлять – печенье и без всего просто классное! В первый раз я допустила ошибку – в конце приготовления для красочности посыпала сверху небольшим количеством сушеной малины и отправила буквально на несколько минут в духовку допекаться и, блин, малина пригорела очень быстро! Во второй раз я посыпала уже готовое, только что из духовки печенье и получилось ок! В общем, советую это печенье испечь и вам! Я выпекала половину от указанного в рецепте объема, в первый раз у меня получилось 10 крупных печений, во второй раз я решила испечь маленькие, так мне показалось вкуснее. Из указанного в рецепте объема получается 20 крупных или 40 маленьких печений.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр
Сахар коричневый – 6 столовых ложек
Сахар белый – 9 столовых ложек
Соль – щепотка
Яйцо – 1 шт
Желток – 1 шт
Ванильный сироп – 1 чайная ложка
Мука – 225 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Белый шоколад, нарубленный на мелкие кусочки или шоколадные капли – 4 столовые ложки
Малина сушеная – 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбить масло с двумя видами сахара и солью, добавить яйцо и желток, снова взбить.
2. Добавить ванильный сироп, муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах миксера.
3. Вмешать 2 столовые ложки сушеной малины и белый шоколад.
4. Разделить тесто на 20 (40) частей, сформовать из них шарики, выложить на противень, устланный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения.
6. Горячее печенье можно посыпать сверху сушеной малиной, слегка вдавливая ее в тесто.