Пряный пудинг из хурмы с изюмом и орехами

Пряный пудинг из хурмы с изюмом и орехами 

Сейчас полно хурмы в магазинах и, конечно же, она очень вкусна и в свежем виде, особенно королёк. После объедания свежей хурмой захотелось чего-нибудь особенного))). Уже давно у меня на примете висел рецепт этого пудинга и вот я, наконец, собралась и испекла его. Выпечка получилась по осеннему атмосферной, и даже мой муж с удовольствием съел "фотомодель"))). В общем, всем рекомендую попробовать этот шелковистый влажный и ароматный осенний десерт!

Ингредиенты:

Хурма спелая - 2 шт

Яйцо - 1 шт

Сода - 0,25 чайной ложки

Сахар - 1 столовая ложка или по вкусу

Ванильный сироп - 1 чайная ложка

Мука пшеничная цельнозерновая или в/с - 60 гр

Молотые корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех - 0,25 чайной ложки

Масло сливочное - 10 гр

Орехи грецкие очищенные - 30 гр

Изюм белый - 30 гр

Приготовление:

1. Орехи обжарить или запечь в духовке до золотистого цвета, остудить, по возможности снять шелуху, нарубить на некрупные кусочки.

2. Хурму нарезать на кусочки, удалить косточки, измельчить в блендере.

3. Добавить яйцо, сахар, соду, ванильный сироп, муку, растопленное сливочное масло и специи, хорошо перемешать.

4. Добавить орехи и изюм, снова перемешать до однородного состояния.

5. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.

6. Духовку разогреть до 200 градусов, вскипятить 1,5 л. воды.

7. Поставить форму с тестом в глубокий противень, аккуратно вылить на противень кипяток, чтобы уровень воды был около 1/4 высоты формы.

8. Выпекать 50-60 минут.

9. Достать форму с пудингом из духовки, опрокинуть на блюдо, аккуратно снять форму (я поспешила и у меня немножко подмялся один бок).

10. Подавать теплым с шариком мороженого.

Ммм... Какой сочный и пряный!