Булочки с луком в маковой посыпке

Булочки с луком в маковой посыпке

Одни из моих любимых булочек. Казалось бы, ничего особенно, но жареный лучок и маковая посыпка придают этим булочкам пикантную нотку. Для тостов и всяких бургеров незаменимая вещь. Очень рекомендую.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт

Масло оливковое - для жарки

Сметана - 1 столовая ложка

Вода - 250 мл вместе со сметаной

Сахар - щепоть

Масло сливочное - 20 гр

Яйцо - 1 шт

Соль - 1,5 чайной ложки

Мука - 430 гр

Мак - для посыпки

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета, немного подсолить во время жарки. Оставить остывать.

2. Выложить в стакан столовую ложку сметаны, развести теплой водой до 250 мл.

3. В глубокую миску высыпать муку, соль, дрожжи и сахар, перемешать.

4. Добавить мягкое сливочное масло, разведенную в воде сметану, яйцо, жареный лук, замесить тесто.

5. Вымесить тесто 7-10 минут, сформовать шар, выложить в глубокую миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой и оставить для подъема в теплом месте на 1 час.

6. Через час тесто обмять, снова оставить на 1 час.

7. Противень застелить бумагой для выпечки, сформовать булочки (я сделала 10 шт), накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

8. Разогреть духовку до 200 градусов.

9. Булочки смазать водой, обмакнуть в тарелку с маком или обсыпать маком.

10. Выпекать до золотистого цвета.

11. Готовые булочки остудить на решетке под полотенцем.

Вот такие они в разрезе: плотненькие, мелкопористые, с луковыми вкраплениями.