Булочки для бургеров

Булочки - это мой любимый вид дрожжевой выпечки. Очень удобные штучки - разрезал на 3 части и получил аккуратный хлебушек для бутерброда, на который идеально ложится колбаска (я на завтрак люблю бутерброды). Булочек мною испечено немало, причем разных. Все хороши: и соленые, и сладкие. Хлеб я давно не покупаю, пеку булочки как пшеничные, так и ржаные, часть держу в холодильнике в пакете, остальные лежат в морозилке и я их достаю по мере надобности. Сегодня у нас стандартные булочки для бургеров, с пикантной ноткой горчицы, очень вкусные и не особо хлопотные. Рецепт из расчета на 4 крупные или 6 небольших булочек.

Ингредиенты:

Мука - 200 гр

Молоко - 90 мл

Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

Яйцо с2 - 1 шт

Сахар - щепотка

Соль - 0,5 чайной ложки

Масло сливочное - 20 гр

Горчица - 1 чайная ложка

Кунжут - для посыпки

Приготовление:

1. Молоко подогреть, всыпать сахар и дрожжи, перемешать, оставить минут на 10.

2. Муку высыпать горкой, добавить яйцо, соль, размягченное сливочное масло, горчицу и подошедшие дрожжи.

3. Замесить тесто, вымесить его 7-10 минут, сформовать шар, затянуть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

4. Противень застелить бумагой для выпечки, сформовать булочки, выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут для подъема.

5. Разогреть духовку до 190 градусов.

6. Смазать верх булочек водой, посыпать кунжутом.

7. Выпекать до золотистого цвета (у меня обычно уходит 25-30 минут).

Вот, такие прелестные булочки получились у меня в первый раз, когда я их пекла для чикенбургеров:

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский" Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у...

Далее...

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы...

Далее...

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге"

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге" Начинаем приближать праздничное настроение ароматной новогодней выпечкой. Очень рекомендую это печенье, не только очень вкусное, но еще и симпатичное. Если сделать соломинкой дырочки, то можно использовать как игрушки для кухонной елочки. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Мука - около 300 гр Масло сливочное - 150 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - по вкусу Соль - щепотка Какао (порошок) - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сиропом, добавить яйцо, снова взбить. 2. Постепенно добавляя муку (не всю), замесить тесто и, пока оно еще слегка липнет к рукам, разделить на 2 части. 3. В одну часть добавить какао. Затем, также постепе...

Далее...

Рецептоиспытатель

Поиск по этому блогу