Слойки с копченой форелью и творожным сыром из домашнего быстрого слоеного теста

Слойки с копченой форелью и творожным сыром из домашнего быстрого слоеного теста

Вкуснейшие рулетики из домашнего бездрожжевого слоеного теста, которое будет отличной заменой покупному - всегда знаешь, какие продукты используешь, особенно дело касается масла - его обычно заменяют маргарином в магазинном тесте. Не устаю благодарить Jalo Kerma за случайно попавшийся мне в их ленте рецепт финского рождественского печенья Йоулуторту. Нам тааак понравилось  печенье, что на основе этого теста я испекла уже много чего, как сладкого, так и соленого. Эти рулетики - отличная альтернатива бутербродам к утреннему кофе или вечернему чаю, очень рекомендую!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное 82% - 100 гр

Мука - 125 гр

Вода - 50 мл

Уксус - 1 чайная ложка

Для начинки:

Форель копченая - 1 упаковка

Сыр творожный с зеленью - 1 упаковка

Яйцо - для смазывания

Приготовление:

1. Приготовить тесто: всыпать муку в глубокую миску, натереть холодное масло, добавить воду и уксус, быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

2. Раскатать тесто в тонкий пласт, сложить пополам, потом еще раз пополам, снова раскатать в прямоугольник толщиной 1 мм.

3. Смазать взбитым яйцом, выложить слайсы форели

4. Сверху выложить творожный сыр, разровнять

5. Аккуратно свернуть рулетом края к центру, стык промазать яйцом

6. Нарезать на рулетики толщиной 1,5 см

7. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка придавливая кренделя и придавая им симпатичную форму.

6. Смазать верх крендельков яйцом.

7. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до румянца.

Ну оччень аппетитные слоечки! Очень вам рекомендую!