Рулетики из копченой форели и творожного сыра - закуска к праздничному столу

Рулетики из копченой форели и творожного сыра - закуска к праздничному столу

Журнал Лента за декабрь 2018 года вдохновил меня рецептом этих рулетиков. Домашняя версия может быть простенькой, а можно сделать рулетики более симпатичными для праздничного стола, особенно для новогоднего - копченая форель выглядит нарядно, благодаря своему аппетитному цвету. Я делала небольшое количество из половины упаковки рыбы нам с мужем на завтрак, адаптировав рецепт под наш вкус.

Ингредиенты:

Форель копченая в нарезке - 250 гр

Творожный сыр с зеленью - 250 гр

Горчица - 0,5 столовой ложки

Укроп - 4 веточки 

Лук красный - 0,5 шт 

Приготовление:

1. Укроп промыть, обсушить и измельчить. 

2. Лук мелко нарезать

3. Смешать в небольшой миске сыр и горчицу.

4. Можно просто намазывать каждый слайс рыбы начинкой, посыпать укропом и луком и сворачивать рулетиком, как я поступила для домашней версии, но для праздничного стола красивее смотрятся рулетики бочонком. Для этого нужно расстелить пищевую пленку на рабочей поверхности, выложить слайсы рыбы внахлест:

5. Намазать сырно-горчичной массой, посыпать луком и укропом:

6. Свернуть в рулет и туго замотать в пленку:

7. Положить в холодильник на 1 час.

8. Достать из холодильника, снять пленку, нарезать ломтиками, часто смачивая нож.

9. Выложить ломтики на сервировочную тарелку.

Это упрощенная версия заворачивания рулетиков, их я быстро сделала под картофельные лепешки на завтрак:

Это тоже к завтраку, но рекомендуемая версия формовки рулетиков. В таком виде, посыпанные зеленью, эти рулетики будут смотреться эффектно на рыбной тарелке.