Домашний майонез из консервированной фасоли

Домашний майонез из консервированной фасоли

Новогодние застолья всегда славятся классическими салатами с майонезом: оливье, сельдь под шубой, мимоза - это только обязательные три салата. А сколько еще новинок и производных! В общем, без домашнего майонеза не обойтись. У меня уже есть два отличных соуса в блоге: http://olgarecipe.blogspot.com/2020/04/blog-post_12.html - это вегетарианский майонез и http://olgarecipe.blogspot.com/2019/12/blog-post_17.html - это на основе молока без яиц. Вот, сегодня поделюсь еще одним рецептом замечательного майонеза, которым можно не только заправить салат, но и подать с овощным, мясным или рыбным блюдом.

Ингредиенты:

Фасоль белая в собственном соку - 1 банка

Масло растительное - около 300 гр

Горчица - 2 чайные ложки

Сахар - 0,5 чайной ложки или по вкусу

Соль - 0,5 чайной ложки или по вкусу

Сок лимонный - 1 столовая ложка или по вкусу

Приготовление:

1. С фасоли слить жидкость, переложить в стакан погружного блендера, пробить в  пюре. 

2. Добавить горчицу, сахар, соль и лимонный сок, взбить.

3. Постепенно добавлять растительное масло до нужной консистенции. 

4. Попробовать на вкус, по необходимости добавить соль, сахар, лимонный сок или горчицу.

Вкусно было с куриными ножками

С запеченными в сухарях баклажанами

Ну и салатик заправить - самое то!