Рецептоиспытатель

Пирог-перевертыш с красными апельсинами и мандаринами Приятный, насыщенный ароматами апельсинов и грецких орехов пирог, который очень понравился моему мужу, а мне так себе, я люблю послаще. Но, если человеку хорошо, то и мне радостно, я ела этот кекс то с медом, то с карамельным соусом. В общем, кому нравится умеренно сладкая, но ароматная выпечка, смело пеките! Ингредиенты: Сахар – 50 гр Цедра с 0,5 апельсина Яйца – 2 шт Мука – 75 гр Манка – 75 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Масло сливочное растопленное – 90 гр Орехи грецкие – 40 гр Апельсины красные мелкие или мандарины – 3-4 шт Сахар – 0,5 столовой ложки Приготовление: 1. В миску всыпать сахар, добавить цедру и хорошо растереть ее пальцами, чтобы эфирные масла хорошо вышли из цедры. 2. Добавить яйца, взбить до пышности, добавить манку и оставить на 15 минут набухать. 3. Растопить сливочное масло, остудить его до теплого, добавить к яйцам с манкой, перемешать. 4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. 5. Добавить нек...

Кекс Эрл Грей Очень приятный и ароматный кекс! В меру влажный и сладкий, с аппетитным цветом и текстурой такой кекс будет отличным сопровождением к утренней чашечке кофе или к вечернему чаепитию. По желанию в такой кекс можно добавить орехи и сухофрукты, но и без добавок он очень вкусный! Ингредиенты: Чай Эрл Грей – 2 столовые ложки Молоко – 125 мл Сахар – 220 гр Сметана – 200 гр Масло подсолнечное или кунжутное – 80 гр Ванильный сироп – 2 чайные ложки Мука – 300 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 1 чайная ложка Соль – щепотка Орехи, сухофрукты – по желанию Приготовление: 1. В глубокой посуде для СВЧ смешать молоко и чай, довести до кипения на максимальной мощности, накрыть, дать настояться 10 минут, процедить через сито в глубокую миску. 2. Добавить к заварке сметану, ванильный сироп, сахар, соль и масло, взбить. 3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и содой, перемешать. 4. По желанию можно добавить нарезанные небольшими кусочками орехи и сухофрукты, перемешать. 5. Форму с...

Оладьи из творожного сыра с начинкой из… Если у вас остается недоеденное в обед мясное блюдо, а хочется разнообразия, то есть масса способов использовать его в обновленном и замаскированном виде))). В этот раз у меня оставалось немного тушеных желудков и кусочек запеченной голени индейки, вот их я и употребила в качестве начинки для этих славных творожных оладий. Благодаря блиннице Тефаль оладьи получились ровными и тоненькими, удобно было выкладывать начинку, но и на сковороде, я думаю, получится не хуже! Идея таких оладий с сайта Рашнфуд. Ингредиенты: Для теста: Яйцо с0 – 1 шт Творожный сыр с зеленью – 140 гр Сметана – 100 гр Вода – 150 гр Мука – 150 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Для начинки: Готовое мясное блюдо (котлеты, гуляш, тушеные потроха) – около 200 гр Сыр твердый – 20 гр Приготовление: 1. Приготовить начинку: в чаше блендера измельчить готовое мясное блюдо (без подливы), добавить натертый на средней терке сыр, перемешать. Если слишком рассыпается, то можн...

 Кукурузные сырники с красным апельсином Обожаю сырники на завтрак и пробую новые встречающиеся мне рецепты. Этот рецепт с сайта Гастроном.ру, от себя добавила цедру апельсина в тесто и несколько штук сделала с припеком из тонко нарезанных красных апельсинов. Получилось очень сытно и ароматно! А главное, понравилось мужу - моему главному почитателю и критику))). Ингредиенты: Творог 5% - 200 гр Мука кукурузная – 50 гр Яйцо – 1 шт Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сахар – 20 гр Ванильный сироп – 1 чайная ложка Цедра с 0,5 апельсина Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. В творог добавить все ингредиенты, перемешать. 2. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, ложкой выложить сырники. 3. Если хотите с припеком из апельсина, то сверху выложить тонкий кружочек апельсина, слегка вдавить сверху присыпать щепоткой сахара. 4. Жарить с двух сторон до подрумянивания. Очень красивые, ароматные и сытные сырники!

Сморреброд ( smørrebrød)  с сельдью Приятные скандинавские бутерброды на завтрак приготовила я нам с мужем в субботу. Вкусная, простая и сытная еда, можно сказать, классика. Всем рекомендую попробовать с утренней чашечкой кофе! Рецепт от Marie Claire. Ингредиенты: Хлеб ржаной – 4 ломтика Масло сливочное – 20 гр Сельдь в масле – 4 ломтика Яйца перепелиные – 2 шт Лук красный – 0,25 шт Корнишон – 2 шт Укроп – 2 веточки Приготовление: 1. Ломтики хлеба по желанию можно подсушить в тостере, затем намазать сливочным маслом. 2. Сверху выложить по ломтику сельди, половинку отваренного перепелиного яйца, немного корнишонов, нарезанных брусочками, лук, нарезанный четверть кольцами, мелко нарезанный укроп, поперчить.

Сочный салат с сельдью и оригинальной заправкой Очень насыщенный по вкусу салат получается по этому рецепту, благодаря интересной заправке, содержащей икру палтуса. Салат одновременно и легкий, и сытный, так что может выступать самостоятельно в качестве легкого ужина. Сельдь нам попалась малосольная, так что мы не обпились после него. В общем, для разнообразия вполне себе приятный салатик! Ингредиенты: Сельдь в масле – 8 ломтиков Яйца перепелиные, отваренные вкрутую – 8 шт Помидоры черри – 6 шт Пекинская капуста – 4 небольших листа Лук красный – 0,25 шт Укроп – 2 веточки Соль, перец черный молотый – по вкусу Для заправки: Майонез или сметана – 1 столовая ложка Горчица – 0,5 чайной ложки Икра палтуса – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Приготовить заправку: в майонез или сметану добавить горчицу и черную икру, перемешать. 2. Филе сельди и пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник, добавить заправку, перемешать. 3. Сверху выложить разрезанные пополам помидоры че...

Овощное рагу с фрикадельками в рукаве Очень вкусное блюдо «два в одном» как мы и любим – ужин или второе на обед получится замечательно: упругие маленькие фрикадельки в окружении ароматных овощей никого не оставят равнодушными. Практически без хлопот, если есть готовый куриный фарш. Всем рекомендую попробовать! Ингредиенты: Фарш из куриной грудки или бедер – 200 гр Манка – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубка Укроп – 4 веточки Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Помидоры черри – 3 шт Картофель – 3 шт Пекинская капуста – 3 листа Масло растительное – 2 столовые ложки Приготовление: 1. В фарш добавить натертый на мелкой терке 1 зубок чеснока, мелко нарезанный укроп, манку, посолить, поперчить, хорошо вымесить, мокрыми руками сформовать маленькие фрикадельки. 2. Чтобы фрикадельки не потеряли форму, их лучше буквально слегка обжарить на растительном масле, но если вам все равно, то можно их и не жарить. 3. Рукав смазать растительным маслом, выложить мелко нарезанные лук, 1 зубок чеснока и морковь, н...

Курица в кабачковой икре Этот рецепт встретился мне на сайте Аймкук, причем, по словам автора, рецепт не новый, а некогда популярный во времена дефицита. Я, честно говоря, никогда раньше его не встречала, поэтому решила попробовать, благо, что курицу люблю и кабачковую икру тоже. В общем, рецепт не подкачал, курочка и вправду получилась очень вкусно! Так что рекомендую и вам попробовать для разнообразия. Оригинал рецепта можно найти на сайте Аймкук, я воспользовалась идеей, но приготовила по-своему, т.к. нам с мужем много не нужно, готовила для двоих на один раз. Ингредиенты: Филе куриных бедер без кожи – 4 шт Лук репчатый – 0,5 шт Икра кабачковая магазинная – 3 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Масло растительное – для жарки Вода – по потребности Душистые травы – по вкусу Приготовление: 1. Лук репчатый мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. 2. Добавить нарезанное небольшими кусочками филе куриных бедер, обжарить до румянца, посолить. 3....

  Французские блинчики креп Сюзетт С 1993 года ждал этот рецепт меня в моей старенькой записной книжке! И вот я наконец приготовила эти вкуснейшие и нежнейшие блинчики, и очень пожалела, что не сделала этого раньше! Блинчики просто ооочень вкусные и соус к ним ароматный и насыщенный, но я успела попробовать только один! Остальные быстренько съел мой муж, который «я сладкого не ем»! В общем, жарьте эти блинчики смело, особенно, если у вас есть французская блинница Тефаль, благодаря которой блинчики получаются небольшими и жарить их одно удовольствие! Ингредиенты: Для блинчиков: Молоко - 250 мл Сливки - 50 мл Яйца - 2 шт Сахар - 2 столовые ложки Соль - щепотка Мука - 150 гр Растительное масло - 2 столовые ложки Для апельсинового соуса: Сахар - 70 гр Сливочное масло - 50 гр Апельсиновый сок - 100 мл Цедра с 1 апельсина Для карамельных апельсинов: Апельсин - 1 шт Сахар - 1 столовая ложка Растительное масло - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Поместить в глубокую миску ...

  Спаржа, запеченная с форелью Отличный получился у меня обед в воскресенье и даже на обед понедельника осталось! Спаржу до этого я никогда не пробовала и, в принципе, она мне понравилась, но чтоб прям не жить без нее, такого не скажу. В общем, кто разживется спаржей и форелью, по этому рецепту получит легкое и невредное второе блюдо или ужин! Ингредиенты: Форель радужная – 2 стейка Спаржа мороженая – 1 упаковка Помидор – 3 кружочка Лимон – 3 кружочка Соль, перец черный молотый, приправы – по вкусу Растительное масло – 0,5 столовой ложки Приготовление: 1. Выстлать противень бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом. 2. Спаржу, не размораживая, окатить ледяной водой, слегка обсушить бумажным полотенцем, выложить на противень, сверху положить кусочки лимона, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями, сбрызнуть растительным маслом. 3. Выложить стейки форели, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, рядом выложить кружочки помидора. 4. Выпекать в разогретой до...