Курица в кабачковой икре

Курица в кабачковой икре

Этот рецепт встретился мне на сайте Аймкук, причем, по словам автора, рецепт не новый, а некогда популярный во времена дефицита. Я, честно говоря, никогда раньше его не встречала, поэтому решила попробовать, благо, что курицу люблю и кабачковую икру тоже. В общем, рецепт не подкачал, курочка и вправду получилась очень вкусно! Так что рекомендую и вам попробовать для разнообразия. Оригинал рецепта можно найти на сайте Аймкук, я воспользовалась идеей, но приготовила по-своему, т.к. нам с мужем много не нужно, готовила для двоих на один раз.

Ингредиенты:

Филе куриных бедер без кожи – 4 шт
Лук репчатый – 0,5 шт
Икра кабачковая магазинная – 3 столовые ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Вода – по потребности
Душистые травы – по вкусу

Приготовление:

1. Лук репчатый мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Добавить нарезанное небольшими кусочками филе куриных бедер, обжарить до румянца, посолить.
3. Добавить икру, сметану и немного воды, тушить 5-7 минут. Густоту соуса можно регулировать водой.
4. Попробовать на соль, если нужно, досолить.
5. Готовое блюдо посыпать душистыми сушеными травами.

С отварным рисом и салатом из маринованных огурцов и перцев прекрасно!

А это филе бедра индейки, тоже отлично получилась!