Отбивная из куриной грудки в ресторанном стиле

 Отбивная из куриной грудки в ресторанном стиле

Этот рецепт мне встретился в англоязычном блоге, и я сначала испытала его на филе груди индейки, получилось великолепно! Но, поскольку в оригинале рецепта использовалась куриная грудка, я решила и из нее забацать эти шницели, благо, что мужу очень понравилась отбивная из индейки! В общем, и индейка, и курица получаются чудесно, всем рекомендую пожарить!

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 2 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 2 зубка
Мука – 3 столовые ложки
Яйца – 2 шт
Сухари панировочные – около 0,5 стакана
Кунжут белый – 3 столовые ложки
Кунжут черный – 2 столовые ложки
Чеснок сушеный – 2 чайные ложки
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Филе грудки придать симпатичную форму (обрезки можно пустить на котлеты, что я и сделала).
2. Хорошо отбить каждую максимально тонко.
3. Посолить, поперчить, смазать натертым на мелкой терке чесноком.
4. В плоскую тарелку насыпать муку, в глубокую широкую тарелку разбить 2 яйца, взбить их вилочкой, в третью плоскую тарелку насыпать панировочные сухари, два вида кунжута и сушеный чеснок, перемешать.

5. Отбивную обвалять в муке:

6. Затем обмакнуть полностью в яйца:

7. Затем обвалять в смеси сухарей и кунжута:

8. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.

9. Жарить на среднем огне с двух сторон до подрумянивания.

А вот и результат! Ну явно же не хуже, чем в ресторане?

Разрезаем...

Какой восхитительный разрез!