Хычины с картофелем и сыром

Лепешки мы любим с любыми начинками, а эта прям очень оказалась душевной! Немного картофельного пюре, жареные лук с морковью и сыр оказались очень хорошей компанией и лепешечки разлетелись на ура! Всем рекомендую!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 250 гр
Вода – 125 мл
Соль – 0,25 чайной ложки
Для начинки:
Картофель – 2 шт
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Сыр – 80 гр

Приготовление:

1. Картофель отварить до готовности, мелко нарезанные лук и морковь обжарить до подрумянивания на растительном масле.
2. Выложить картофель и обжаренные овощи вместе с маслом в стакан блендера, пробить до однородного состояния, посолить, поперчить.
3. Сыр натереть на средней терке, добавить к овощному пюре, перемешать.
4. Смешать все ингредиенты для теста, вымесить, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
5. Разделить тесто и начинку на 6 частей.
6. Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт, выложить на середину начинку, собрать край теста в мешочек, залепить, аккуратно раскатать в лепешку.