Кулага белорусская - вкусный ржаной кисель с ягодами

Кулага белорусская - вкусный ржаной кисель с ягодами

Очень люблю этот кисель и часто готовлю его, когда, например, варю компот или остается вишневый сок от мороженных вишен. Очень вкусно подать его с мороженым, заварным кремом или йогуртом – получится отличный освежающий летний десерт!

Ингредиенты:

Ягоды - 1,5 стакана (я брала микс мороженых ягод: черная и красная смородина, малина)

Вода - 1,5 стакана для компота + 100 мл для разведения муки

Сахар или мед - по вкусу 

Мука ржаная - 2 столовые ложки без горки

Специи - по вкусу (я добавила немного смеси специй, в которую входит кардамон, корица, мускатный орех и гвоздика)

Приготовление:

1. Ржаную муку развести в 100 мл. теплой воды.

2. Ягоды залить 1,5 стакана воды, растолочь, довести до кипения, убавить огонь.

3. В кипящую воду с ягодами влить струйкой разведенную ржаную муку,  варить до загустения, постоянно помешивая.

4. В конце варки добавить специи и подсластить сахаром. Если подслащивать медом, то после того, как кисель будет готов.

5. По желанию можно протереть через сито. Я люблю гладкие кисели, поэтому всегда протираю через сито. 

Очень люблю этот десерт с шариком мороженого. В жаркий день просто мм....

Посмотрите, какой насыщенный у десерта цвет!

А это первое знакомство с кулагой, после которого мы с дочкой просто ооочень полюбили ее! Я добавила в кисель еще семена чиа и льна, сверху йогурт и получила вдвойне полезный десерт.