Сдобная плетенка-коса с сухофруктами

Сдобная плетенка-коса с сухофруктами

Не передать словами, до чего вкусная получилась коса! Нужно было срочно использовать половину пачки сухих дрожжей, да и сухофрукты долго грустили в шкафу, и вот такой рецепт мне придумался. Даже муж умял несколько кусочков – мало теста и очень много начинки, все как мы любим! Всем рекомендую испечь.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное – 60 гр

Молоко – 100 гр

Желток – 1 шт

Сахар – 60 гр

Дрожжи – 3 гр

Мука – 230 гр

Ванильный сироп – 1 чайная ложка

Для начинки:

Джем персиковый или абрикосовый – 9 столовых ложек

Курага – 70 гр

Сушеная вишня – 70 гр

Чернослив – 70 гр 

Приготовление:

1. Молоко подогреть, добавить щепотку сахара и дрожжи, перемешать, оставить на 5 минут.

2. В миску просеять муку, добавить сахар, желток, опару, размягченное сливочное масло и ванильный сироп, замесить тесто.

3. Вымесить тесто 7-10 минут, сформовать шар, выложить в глубокую миску, затянуть пленкой и оставить для подъема на 1-1,5 часа.

4. Обмять тесто, разделить на 3 равные части.

5. Раскатывать каждую в форме длинной ленты.

6. Смазывать джемом, посыпать кусочками сухофруктов, заворачивать в рулет и защипывать хорошо край.

7. Из трех рулетов сплести косу, начало и конец подвернуть вниз.

8. Выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, накрыть полотенцем, оставить подходить на 40-60 минут для подъема.

9. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке сначала 10-15 минут (верх косы должен начать подрумяниваться), затем достать, смазать молоком и допечь до коричневого цвета.

10.Остудить на решетке под полотенцем.

 

Вот она, наша красавица, остыла хорошенько.

Посыпаем сахарной пудрой

Нарезаем...

Посмотрите, какой красочный разрез, прям каждый кусочек как картинка!

И наслаждаемся ароматной, красочной выпечкой!

Со сливочным маслицем лучше тортика даже!