Пироги с курицей, картошкой и шампиньонами

Пироги с курицей, картошкой и шампиньонами

Очень сытные и вкусные пироги - мальчикам по целому, девочкам по половинке и голод долго  не даст о себе знать. Посыпка из сушеных майорана и орегано вызывает в памяти ароматы средиземноморской кухни, от чего настроение поднимается еще больше.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 300 гр

Масло сливочное 100 гр

Сметана - 2 столовые ложки

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Яйцо - 0,5 шт (вторая половина на смазку)

Соль - 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Филе от 2-х куриных грудок

Картофель - 3 шт

Лук - 1 шт

Шампиньоны - 300 гр

Масло сливочное - для обжарки

Для смазки:

Яйцо - 0,5 шт

Молоко - 1-2 столовые ложки

Для посыпки:

Сушеные майоран, орегано - по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем, добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль. В отдельной емкости взбить вилочкой яйцо, отлить половину или чуть больше в тесто, оставшееся оставить для смазки. Замесить тесто, сформировать в шар и поставить в холодильник на 1 час.

2. Лук и шампиньоны нарезать мелко и обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить.

3. В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле нарезанное небольшими кусочками куриное филе и нарезанный соломкой картофель. Посолить, поперчить.

4. Смешать лук и шампиньоны с курицей и картофелем.

5. Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части. Каждую раскатывать в круг, выкладывать на одну половину круга начинку, накрывать второй половиной круга и защипывать края вилкой.

6. В емкость с оставшейся половиной яйца влить молоко, перемешать, смазать пироги.

7. На поверхности каждого пирога сделать поперечные надрезы, присыпать майораном и орегано.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

А вот и фото в разрезе: