Пельмени на тесте с минералкой

Пельмени на тесте с минералкой

В нескольких рецептах теста для пельменей встречала я минеральную воду с газом и решила попробовать на эти праздники налепить из него пельменей. Пока лепила первую партию, муж допил боржоми, поэтому вторая половина пельменей была на простой холодной воде. Разницы никакой не почувствовали ни в консистенции теста, ни во вкусе. Само по себе тесто приятное в работе, пельмени не развариваются и при заморозке не трескаются. Поэтому буду и дальше пользоваться этим рецептом, только с простой водой.

Ингредиенты:

Для теста:

Вода минеральная газированная - 1 стакан

Яйцо - 1 шт

Соль - 0,5 чайной ложки

Сахар - 0,5 чайной ложки

Масло растительное - 4 столовые ложки

Мука - 3-3,5 стакана

Для начинки:

Фарш - 500 гр (я люблю из филе индейки 50/50 грудка и бедро)

Лук - 1 шт

Чеснок - 2-3 зубка

Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

Лавровый лист - 1 шт

Приготовление:

1. В миске соединить все составляющие для теста, кроме муки.

2. Муку подсыпать постепенно, замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

3. В фарш добавить мелко нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

4. Налепить пельмени.

5. Отваривать в подсоленной воде 10 минут после закипания, добавив 1 лавровый лист.