Индейка или курица с рисом "почти плов"

Индейка или курица с рисом "почти плов"

Очень сытное, самодостаточное блюдо - мясо и гарнир в одной посуде. Мы с дочкой любим именно из индейки, полностью обрезав жир, а мой муж любит с жирком, для него делаем с куриными окорочками. Оба варианта прекрасны, выбирайте любой!

Ингредиенты:

Филе с бедра индейки - 400 гр 

или 

Куриные окорочки - 3-4 шт

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Рис длиннозерный - 1 стакан

Чеснок - 2 зубка

Лавровый лист - 1 шт

Соль, перец черный - по вкусу

Приготовление:

1. Срезать жир с филе индейки, если готовите из окорочков, то желательно срезать мясо с костей, чтобы ксти не занимали лишнего места и приятнее было есть готовое блюдо.

2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в глубокой сковороде до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания.

3. Морковь нарезать мелкой соломкой, лук мелко нарезать, добавить к мясу и жарить пока не подрумянятся лук и морковь.

4. Рис хорошо промыть, добавить в сковороду к мясу и овощам, залить кипятком на 2,5-3 см выше уровня риса, посолить, поперчить. 

5. Варить на медленном огне 25-30 минут или пока вода не впитается в рис.

6. Через 20 минут после закипания риса добавить  нарезанный на четвертинки чеснок и лавровый лист.

7. Снять с плиты, открыть крышку, накрыть кухонным полотенцем, сверху закрыть крышкой. Дать настояться 10 минут.