Пирог-печенье (Cookie Pie) с арахисовым маслом и шоколадными каплями

Пирог-печенье (Cookie Pie) с арахисовым маслом и шоколадными каплями

Один из любимейших пирогов у нас в семье - очень ароматная песочная выпечка к чаю-кофе. Выглядит, да и на вкус, как арахисовое печенье с шоколадом. Можно подать с шариком мороженого или с густым йогуртом, но нам и так он кажется чудесным и вкуснющим. Да еще и делается быстро и без хлопот и, что самое приятное, можно утилизировать недоеденные шоколадные конфеты - было дело, залежались "Мишки косолапые", так с ними как бы даже и вкуснее получился пирог. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

Мука - 250 гр

Масло сливочное размягченное - 170 гр

Арахисовая паста или масло - 2 столовые ложки

Сахар коричневый - 260 гр (я уменьшила до 200 гр и получается достаточно сладко)

Яйца - 2 шт

Разрыхлитель - 0,5 пакетика

Соль - щепотка

Шоколадные капли или рубленый шоколад - 190 гр (я уменьшила до 100)

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Включить духовку на 180 градусов

2. Взбить размягченное сливочное масло, арахисовое масло, ванильный сироп и сахар.

3. Добавить яйца по одному, взбить до кремового состояния.

4. Добавить соль, муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать до однородного состояния.

5. Добавить 3/4 шоколадных капель, перемешать.

6. Большую форму (26-28 см) смазать сливочным маслом, припудрить мукой, выложить тесто.

7. Сверху разложить оставшиеся капли, слегка вдавить.

8. Выпекать до покоричневения края пирога.

Вот такой чудесный пирожок:

А вот и с молочным и белым шоколадом:

И "Мишки" в ход пошли: