Пышные блины на дрожжах

Пышные блины на дрожжах

Пышные, пористые и сытные блины получаются по этому рецепту. Я делала немного, т.к. нужно было применить оставшиеся дрожжи, так мы их съели враз. Благодаря нейтральному вкусу, эти блины можно подавать как с солеными, так и со сладкими дополнениями. Мы ели их с намазкой из икры трески и креветок, было оооочень вкусно! Рецепт даю на небольшую порцию блинов.

Ингредиенты:

Мука - 150 гр

Молоко - 250 гр

Масло сливочное - 15 гр

Яйцо - 1 шт

Дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки

Сахар - 0,5 столовой ложки

Соль - щепотка

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с мукой, сахаром и солью.

2. Молоко подогреть до температуры 35-37 градусов, добавить растопленное сливочное масло, яйцо, взболтать вилочкой.

3. Влить молочную смесь к мучной, перемешать.

4. Затянуть миску с тестом пленкой, оставить подходить на 1 час.

5. Перемешать тесто, снова накрыть пленкой, оставить на 30-40 минут.

6. Смазать маслом сковороду, разогреть на среднем огне.

7. Отщипывать тесто с края миски, распределять по сковороде, жарить с двух сторон. По необходимости, подмазывать маслом сковороду.

8. Готовые блины складывать стопкой, промазывая сливочным маслом и накрывая колпаком.

Вот они, эти прелестные красавчики: