Простой рулет со взбитыми сливками

Простой рулет со взбитыми сливками

Вот такой незатейливый рулетик можно приготовить для семейных чаепитий. Мягкий бисквит, пушистый крем, душистое клубничное варенье... Безупречное сочетание! И готовить не долго, и вкус незабываемый.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца - 3 шт

Сахар - 50 гр

Мука - 50 гр

Ванильный сироп - 0,25 чайной ложки

Дополнительно:

Сахарная пудра - 0,5 столовой ложки

Для начинки:

Сливки 33-35% - 200 мл

Ванильный сироп - 1 капля

Варенье клубничное - 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром не менее 10 минут, вмешать ванильный сироп и муку.

2. Прямоугольную форму 20х30 см выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом.

3. Вылить тесто в форму, разровнять.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета и сухой лучины.

5. Отрезать чистый лист бумаги для выпечки размером примерно с выпекаемый бисквит, посыпать его сахарной пудрой.

6. Готовый бисквит горячим перевернуть на подготовленный лист бумаги для выпечки, снять аккуратно бумагу, на которой бисквит выпекался, и вместе с посыпанным сахарной пудрой листом свернуть в рулет, оставить остывать.

7. Холодные сливки взбить с  ванильным сиропом до устойчивых пиков, переложить в кондитерский мешок, положить в холодильник.

8. Остывший бисквит развернуть, аккуратно снять бумагу для выпечки, промазать клубничным вареньем, затем взбитыми сливками (часть сливок оставить для украшения верха), свернуть в рулет, верх украсить взбитыми сливками и морожеными ягодами.