Тосканский салат с тунцом и кукурузой

Тосканский салат с тунцом и кукурузой

Прекрасный салатик, рецепт которого мне случайно попался в ленте ФБ у К. Борового. Иногда прелестные рецепты попадаются в неожиданных местах и почти всегда оказываются замечательными. Вот этот рецепт уже, наверное, пятый или шестой в таком роде. Очень рекомендую, тем более, по словам К. Борового, от него худеют (с одного раза, видимо, нет ))).

Ингредиенты:

Яйца, отваренные вкрутую - 2 шт

Кукуруза консервированная - 1 баночка (140 гр)

Тунец в масле - 1 баночка (92,5 гр)

Салат листовой - 5-6 листов

Лук красный - 0,5 шт

Морковь - 1 шт

Для заправки:

Оливковое масло - 3 столовые ложки

Бальзамический уксус - 1 чайная ложка

Сок лимона - по вкусу

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, посолить, помять, тунец размять вилочкой.

2. Яйца нарезать мелким кубиком, морковь натереть на корейской терке (у меня была маринованная в бальзамическом уксусе, поэтому имеет слегка бурый оттенок).

3. Листья салата порвать на небольшие кусочки, с кукурузы слить жидкость.

4. Соединить все ингредиенты в салатнике.

5. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с уксусом и лимонным соком, попробовать, если слишком кисло, добавить масло, если не очень, регулировать лимонным соком.

6. Посолить, поперчить салат, залить заправкой, перемешать.