Черешневый пирог с овсяными хлопьями

Черешневый пирог с овсяными хлопьями

Еще один вкусный рецепт из ленты FB Nordic be Nordic. Вот прямо очень понравился пирожок не только мне, но и семье. Я делала из расчета 1:4, т.к. черешня у нас недешевая, поэтому испекла маленький пирожок, половину из которого слопал мой муж. Так что, пока сезон черешни в разгаре, спешу поделиться этим незатейливым, но приятным рецептом пирога. В скобках указала свои объемы, вдруг кому-то понадобятся для маленького пирожка.

Ингредиенты:

Свежая черешня - 400 гр (35 шт)

Масло сливочное - 200 гр (50)

Яйца - 3 шт (1)

Сахар - 2/3 стакана (2 столовые ложки)

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Овсяные хлопья - 2 стакана (0,5 стакана измельченного в блендере "Геркулеса")

Мука - 1 стакан (0,25)

Разрыхлитель - 1 чайная ложка (0,25)

Лимон - 1 шт (не добавляла)

Для обсыпки:

Сахар - 3 столовые ложки (щепоть коричневого сахара)

Овсяные хлопья - 3 столовые ложки (0,5 столовой ложки измельченного в блендере "Геркулеса")

Кокосовая стружка - 3 столовые ложки (не добавляла)

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сиропом, добавить яйца, взбить.

2. С лимона снять цедру, добавить в тесто + 2-3 столовые ложки сока лимона, перемешать. Я лимон не добавляла, т.к. черешня была довольно кислой.

3. Смешать хлопья с мукой и разрыхлителем, добавить масляную смесь, перемешать. 

4. Выложить смесь в форму, сверху плотно уложить ягоды.

5. Смешать хлопья, кокосовую стружку и сахар, перетереть.

6. Равномерно посыпать смесью верх пирога.

7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут (маленький пирог около 20 минут, нужно следить).

Вот он, красавчик свеженький!

Посыпаем сахарной пудрой...

Отрезаем кусочек и наслаждаемся с чашечкой кофе...

Вот, через неделю испекла пирожные по этому же рецепту, по просьбам трудящихся (моего мужа, который "сладкое не ест" ))) Пирожные оказались даже удобнее - не надо резать! Так что рекомендую от всей души.