Пирожные с заварным кремом, яблоками и ревенем

Пирожные с заварным кремом, яблоками и ревенем

Это просто вкуснейшие сезонные пирожные на тонком песочном тесте, с заварным кремом и смесью из ревеня и яблок! Пока ревень не отошел, делюсь  рецептом. Я выпекала две маленькие тарталетки на тесте, которое у меня оставалось от выпечки пирога, так что кому нужно больше, увеличивайте объемы.

Ингредиенты:

Тесто песочное  - 80 гр

Ревень - 2 стебля

Сахар - 1 столовая ложка

Масло сливочное - 10 гр

Яблоко - 0,5 шт

Для крема:

Молоко - 125 мл

Сахар - 0,5 столовой ложки

Крахмал - 0,5 столовой ложки

Мука - 0,5 столовой ложки

Ванильный сироп - 0,25 чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовить заварной крем: в молоко всыпать сахар, муку и крахмал, размешать, чтобы не было комочков, сварить до загустения на плите или в микроволновке. В теплый крем добавить ванильный сироп, перемешать.

2. Тесто тонко раскатать, выложить в формочки, прижать к бортикам, излишки убрать.

3. В сковороде растопить масло, добавить сахар и  нарезанный на небольшие кусочки ревень (с ревеня желательно убрать кожицу), тушить на малом огне.

4. Яблоко очистить, нарезать на четвертинки, затем нарезать кубиком, добавить к ревеню, протушить вместе 3-5 минут.

5. На тесто выложить крем, сверху яблочно-ревеневую смесь.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания краев.

7. Подавать теплыми с мороженым или остывшими с взбитыми сливками.